1 liter

5 stora champinjoner, delade
1 persiljerot, skalad och skivad
2-3 salladlök, strimlad
1 pak choi, delad
2 morötter, slantad
1 lagerblad
10 svartpepparkorn
chili
1 tsk salt
1,3 liter vatten

Skölj alla grönsaker. Lägg alla grönsaker i en kastrull, slå på vatten och lägg på lock. Koka upp och låt sedan sjuda i 20-30 minuter. Efter ungefär halva tiden – mosa grönsakerna något. Sila av buljongen och låt svalna.

Frys in i iskuber, eller förvara i ren och lufttät burk i kylskåpet.